joi, 3 martie 2011

Aripioare picante KFC

Ingrediente
12 aripioare (aprox 800 gr)
1 ou
250 ml lapte
1 cana faina
3 lingurite chili  pudra
1/2 lingurita +1 varf lingurita usturoi granulat
1 lingurita vegeta
1 1/2 lingurita sare

Preparare
  1. Curăţaţi bine aripioarele de pui. Îndepărtaţi, cu ajutorul unui cuţit, ultima parte a aripilor (vârful) de la încheietură.
  2. Faceţi o marinată din lapte, usturoi pisat, paprika, sare şi piper.
  3. Puneţi aripioarele, într-o pungă închisă ermetic sau vas acoperit, la marinat timp de 2 ore. Întoarceţi-le din când în când pentru ca să se marineze egal.
  4. Aripioarele se scurg de marinată şi se dau prin două linguri de făină. Scuturaţi-le de excesul de făină.
  5. Încingeţi uleiul într-un vas adânc sau friteuză.
  6. Bateţi cele două ouă şi amestecaţi-le cu puţină sare şi piper, lingura de făină rămasă şi câteva picături de lapte. Trebuie să obţineţi un aluat ca de clătite, care să adere la aripioare.
  7. Aripioarele se trec prin aluatul format conform instrucţiunilor de mai sus şi, înainte de a se pune la prăjit, se trec prin fulgii de porumb sfârâmaţi.
  8. Prăjiţi aripioarele timp de aproximativ 12 minute, la foc mediu.
  9. Scoateţi aripioarele şi scurgeţi-le de excesul de ulei pe un şervet din hârtie.


Aripioarele astfel prăjite se servesc cu sosuri dulci, dulci-acrişoare sau picante. Unul dintre sosurile clasice pentru aceste aripioare se realizează din 100 ml iaurt, 100 ml maioneza, 2 linguri de zeamă de lămâie, doi căţei de usturoi zdrobiţi, sare şi piper alb.

2 comentarii:

Nelson spunea...

Sfatul meu este sa nu va chinuiti sa le marinati pt ca nu o sa va iasa, mai bine cumparati aripioare gata marinate de la Transavia,(un adevarat deliciu),mai complicat ramane sa preparati aluatul care le face crocante.

Iasi spunea...

Buna ziua
Numele meu este Constantin Iacob si va propun sa facem un schimb de linkuri - 3 way link exchange - in sensul ca eu voi pune linkul dumneavoastra pe http://iasimylove.blogspot.com/ iar dumneavoastra imi adaugati un link catre http://iasi365.com cu titlul Anunturi Iasi (fara diacritice)
Astept raspuns de la dumneavoastra indiferent daca acesta este pozitiv sau negativ. In caz ca sunteti de acord trimiteti-mi titlul pe care il doriti si linkul
Un an nou fericit si sa vi se indeplineasca toate dorintele.