Salata bulgareasca

4 portii
Timp de pregatire : 15 min

Ingrediente:

1 salata verde
2 oua
100 gr sunca de Praga
2 castraveti verzi, potriviti
4 rosii
50 gr masline
1 ardei gras, curatat de seminte si cotor
100 gr branza telemea
5 linguri de ulei
5 linguri de otet
sare, piper, dupa gust

Mod de preparare:

Fierbeti ouale timp de 8 minute.
Spalati rosiile si castravetii, taiati-i rondele si puneti-i intr-un castron.
Adaugati apoi sunca, frunzele de salata si ardeii, toate taiate fasii lingi subtiri.
Adaugati branza taiata cubulete mici si ouale taiate rondele, cubulete etc.
Adaugati maslinele intregi , otet, ulei , sare si piper, dupa gust.
Amestecati si ornati.

Salata picanta de pui

Clasica salata Cezar este acum mai mare si mai buna : are carne de pui picantam avocado si e dreasa cu o vinegreta cremoasa.

4 portii
Timp de pregatit: 10 min
Timp de gatit : 5 min
570 calorii, 36 grame grasimi per portie

Ingrediente:

4 bucati piept de pui , taiat fasii
4 linguri sos picant
cateva frunze de busuioc, rupte
1 lingura ulei de floarea- soarelui
2 salate mici ( frunzele rupte)
1 avocado, taiat felii groase
100 gr crutoane, frecate cu usturoi
50 gr ansoa, scurse de lichid

Pentru vinegreta

8 linguri maioneza
1/2 lamaie( zeama)
1 catel usturoi
25 gr parmezan , razuit marunt

Mod de preparare

1 . Intr-un bol, amesteca sosul picant cu fasiile de carne si frunzele de busuioc rupte. Adauga sare si piper si lasa sa stea deoparte.
2. Incinge uleiul intr-un vas larg si neaderent si prajeste carnea, amestecand incontinuu timp de 5 minute, pana cand se patrunde si se rumeneste bine.
3. Imparte in 4 boluri de servit frunzele de salata, ansoa, feliile de avocado si crutoanele. Aseaza deasupra carnea rumenita si toata vinegreta. Serveste salata cu cartofi pai.

Salata de legume cu piept de pui

Aceasta cina se prepara destul de rapid si vei fi impresionata de succesul pe care il vei avea!

4 portii
Timp de pregatit ; 10 min
Timp de gatit : 25 min
700 calorii, 25 gr grasimi per portie

Ingrediente:

400 gr naut din conserva
1 ceapa rosie mica, tocata marunt
1 castravete, curatat de coaja si taiat bucati
4 rosii, taiate bucati
6 linguri vinegreta cu mustar
6 linguri coriandru proaspat , tocat
500 gr piept de pui
2 lingurite praf de curry
4 chifle
1 salata verde

Mod de preparare:

1. Amesteca nautul , ceapa, castravetele, rosiile, coriandrul si vinegreta. Presara carnea cu praf de curry si frige la gratar timp de 10 minute pe fiecare parte, pana cand se patrunde complet.
2. Rumeneste chiflele taiate in doua. Aseaza pe farfurii cate 1 chifla, pune deasupra salata verde, amestecul de legume si fasii de piept de pui fierbinte. Serveste imediat.

Pont .
Poti servi salata acompaniata de un sos delicios de iaurt:  rumeneste 1 lingurita seminte de chimen si adauga, impreuna cu cateva picaturi de zeama de lamaie, intr-un iaurt natural, cremos. Adauga sare si piper, amesteca si serveste.

Salata de cartofi cu carnati

Este atat de gustoasa si de consistenta, incat va deveni una din preferintele voastre culinare!

4 portii
Timp de pregatit : 10 min
Timp de gatit : 15 min
572 calorii , 37 gr grasimi per portie

Ingrediente:

8 carnati de calitate
400 gr cartofi noi , taiati
150 gr fasole verde
150 gr dovlecei, taiati
1 ceapa mica , rosie, tocata
100 gr frunze spanac
5 linguri vinegreta cu miere si mustar
2 linguri marar, tocat

Mod de preparare:
1 . Preincalzeste grill-ul si frige carnatii pana cand se patrund. Intre timp, fierbe cartofii in apa cu sare, pana se patrund. fierbe fasolea verde si dovleceii timp de 5-7 minute, pana cand se inmoaie.
2. Taie carnatii segmente si combina cu cartofii fierti si scursi de apa, cu ceapa, legumele fierte si scurse de apa, spanacul si vinegreta. Adauga sare si piper, amesteca bine si serveste imediat.

Oua umplute decorate cu paianjeni din masline

Ingrediente:

12 oua
Pentru umplutura:
100g sunca (eu am folosit sunca Sissi)
1 cutie branza Almete
1 lingura smantana
1 lingura pasta de masline
Piper si sare dupa gust
1 lingura maioneza (eu am facut maioneza de casa, puteti folosi si maioneza din comert)
Galbenusurile de la cele 12 oua pe care le fierbem


Pentru maioneza:
1 galbenus crud
Sare dupa gust
1 lingutita mustar
Ulei in ce cantitate dorim (depinde de cat de multa maioneza vrem sa facem)

Pentru ornat:
Masline fara samburi

Mod de preparare:
   Intr-o cratita, punem apa cu sare si punem 12 oua la fiert. Le lasam la fiert pana devin tari, aproximativ 5 minute, dupa ce s-au fiert le decojim si le lasam la racit.
   Dupa ce ouale s-au racit, le taiem in 2 pe lung si scoatem galbenusurile. Pentru a avea stabilitate pe platot si pentru a nu se inclina in parti, in partea bombata din exterior a oului, taiem o bucatica mica din albus, astfel incat sa devina plata si sa aiba stabilitate.
   Pentru prepararea maionezei punem intr-un bol 1 galbenus crud, 1 lingurita mustar, si un praf de sare. Amestecam cu o spatula, dupa care turnam ulei putin cate putin si amestecam repede intr-o singura directie, pana obtinem cantitatea de maioneza dorita.
   Dupa ce avem totul pregatit incepem sa facem umplutura: punem galbenusurile intr-un castron, adaugam pasta de masline, sunculita, branza Almete, maioneza, smantana, condimentam cu sare si piper dupa gust si pisam totul cu o furculita pana obtinem o pasta fina si omogena.
   Punem pasta obtinuta intr-un sprit si incepem sa umplem ouale rand pe rand
   Dupa ce am umplut ouale, pregatim ornamentele paianjen din masline, ornamente care le aplicam in varful oualor umplute.
   Taiem 12 masline fara sambure in doua pe lung, acestea vor reprezenta corpurile paianjenilor.
Apoi din alte masline taiem cate 8 picioruse pentru fiecare paianjen, si le atasam de corp.

Oua umplute - soricei

 

Ingrediente :  

8 oua
o cutie mica de pateu de pui
o lingurita cu mustar dijon
o legatura cu marar
sare
piper
ridichi, ceapa verde si masline pentru ornat

Ouale se fierb vreo 10 minute. Apoi se trec prin jet d eapa rece si se curata de coaja. Se taie pe jumatate si se scoate cu grija galbenusul.

Se amesteca pateul de pui cu toate galbenusurile, se adauga mustarul, mararul tocat foarte fin si se condimenteaza dupa gust. Se formeaza o pasta omogena cu care se umplu apoi ouale.

Partea migaloasa este ornatul! Deja dupa cativa soricei imi venea sa fug din bucatarie :) Si eu am rabdare!! Asa ca trebuie sa va inarmati cu mult calm cand incepeti sa implantati ochi si nasuri si mustati :))

Pregatim pe o farfurioara rondele foarte fine de ridichi, taiate apoi pe jumatate, punctulete de masline si betisoare din cozi de ceapa verde si incepem implaturile.

Crestam spre varful ascutit al oului in locul unde asezam urechile. Cu varful unui cutit prestam mici cruciulite in locul unde asezam ochii si nasul. Apoi infigem bland coada si mustatile :)

Cherry - buburuze

Sferturi de rosii Cherry formeaza aripioarele acestor adorabile buburuze. Incantatoarele buburuze sunt cocoţate pe biscuiti crocanti  cu un amestec de crema de branza condimentata.

Ingrediente

2 bucati de crema de branza
2 linguri smantana
Colorant  negru pentru produse alimentare
1/2 lingurita arpagic tocat
1/8 lingurita sare de usturoi
1/8 lingurita de patrunjel proaspat tocat
36  de biscuiti crocanti cu aroma de unt
18 roşii cherry,
18  masline coapte mari
 72 firisoare de arpagic


Pregatire

Într-un castron mic, se bate crema de branza si smantana, pana se omogenizeaza. Scoateţi 1 lingura de colorant  negru.Adăugaţi arpagic taiat marunt, sare , usturoi si patrunjel pentru restul de amestec de crema de branza. Puneti amestecul de crema de branza  intr-o punga de plastic mic dupa care umpleti biscutii.
Taiati rosiile Cherry in 4.Aranjaţi 2 bucati de rosii  pe fiecare biscuit umplut cu crema de branza pentru aripile buburuzei.
Pentru capete,taiati maslinile in jumatate si asezati-le pe fiecare cracker. Introduceţi două firisoare de arpagic în masline pentru antene. Utilizaţi colorantul alimentar peste rosii pentru a forma petele aripioarelor.
Pofta Buna!!!