Ingrediente:
- vinete 1 kg
- ceapa 50 g
- usturoi 2 catei
- ulei de susan 2 linguri
- suc de la o lamaie
- pasta tahina 100 g
- sare
- piper
Mod de preparare
Vinetele se spala, se usuca si se gatesc la foc fiu pana cand sunt coapte bine si se inmoaie; se curata imediat de cojile arse, se sareaza si se pn la scurs timp de o ora. Ceapa si usturoiul se curata, se spala si se taie marunt; vinetele se toaca apoi se freaza cu ulei de susan; se adauga ceapa; usturoiul, sucul de lamaie, pasta tahina, sare si piper.
Tahina este o pasta obtinuta prin macinarea semintelor de susan, rezultand o crema foarte fina cu un continut ridicat de calciu. Este utilizata mai ales in bucataria orientala cu salate, sosuri si deserturi.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu